Вкус, знакомый с детства

Каждый из нас безошибочно отличит истинные ценности от того, что востребовано капризной модой, гордая классика прошла проверку временем и опытом нескольких поколений.

У хлеба свои классические рецепты, когда обычная буханка – незабываемый вкус детства, самое теплое, родное, лучшее из всего, что когда-либо изобретали люди и сама природа. Так выпекали ароматный хлеб еще наши прабабушки, так продолжают печь его и сегодня, группа компаний «КАРАВАЙ» бережно сохраняет традиции и представляет коллекцию классических хлебов с оригинальным дизайном и современной упаковкой.

Хлеб «Фермерский», «Ржаной» и «Дарницкий» приготовлены исключительно из натуральных ингредиентов, тесто по всем традициям хлебопечения замешивается на опаре – смеси муки, воды и дрожжей. Брожение опары продолжается больше трех часов, а весь процесс выпечки, от замеса теста до упаковки, занимает больше шести часов – настолько тщательно соблюдают на производстве классическую технологию и рецептуру. Опарный способ приготовления теста всегда создает особую пышность хлеба и улучшает качество мякиша, а длительное брожение опары насыщает продукт полезными природными ферментами. В состав классических сортов хлеба включают и ржаную жидкую закваску, а значит весь комплекс витаминов и полезных микроэлементов, которые содержатся в ржаной муке. Благодаря такому букету создается тот самый насыщенный вкус натурального ржаного хлеба и знакомый каждому манящий аромат.

Хлеб из серии «Современная классика» выпекают на гигантском противне – поду, а само производство уникально. Инженер Георгий Марсаков изобрел вертикально-кольцевой конвейер, который позволяет возводить предприятия большой мощности на ограниченном пространстве. На хлебозаводе все движется по кругу, тесто постепенно «спускается» с одного этажа на другой, горячий пар создает особенно мягкое тепло в печах и идеальную округлую форму подового хлеба.

В основе хлеба «Фермерский» цельно смолотая пшеничная мука, которая, в отличие от обычной, содержит намного больше витаминов и минералов. Самые полезные микроэлементы самой природой собраны как раз в оболочке зерна, тех самых отрубях, которые мы так ценим, но почему-то старательно удаляем перед помолом. Новый тренд хлебопекарного производства – мука из цельного зерна, и «КАРАВАЙ», как всегда, в числе законодателей полезной «хлебной моды».

Витамины Е, Н и группы В, кальций, марганец, железо, хром – вот далеко не полный список микроэлементов в составе цельнозерновой муки, но главное преимущество продукта – природная клетчатка, особые волокна, которые улучшают пищеварение, препятствую всасыванию холестерина и регулируют уровень сахара в крови. Рацион, насыщенный клетчаткой, диетологи всего мира называют лучшей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Хлеб «Ржаной», оправдывая свое название, на 100% состоит из ржаной муки, богатой витаминами группы В, калием, кальцием, железом и все той же полезной клетчаткой. Благодаря таким продуктам улучшается обмен веществ, укрепляется костная ткань, нормализуется давление, улучшается работа нервной и сердечно-сосудистой системы.

Хлеб «Дарницкий» – один из любимых сортов Петербурга, действительно хлебная «классика» на все времена: ржано-пшеничный, универсальный, одинаково хорошо подходит для всех поколений и самых разных блюд. Благодаря высокому содержанию ржаной муки и натуральным закваскам надолго насыщает энергией, обогащает витаминами и микроэлементами, в буханке «Дарницкого» почти половина нашей суточной потребности в клетчатке.

Все три сорта классического хлеба упаковали в пакеты на основе современного материала с особыми тактильными свойствами. Упаковка выглядит привлекательно и элегантно, сохраняет свежесть и мягкость продукта, напоминает современную бумажную упаковку

«Современная классика» под торговой маркой «КАРАВАЙ» – для всей семьи на каждый новый день, для всех, кто ценит традиции и классические вкусы, заботится о здоровье и дорожит качеством, проверенным десятилетиями.

Зимний продукт: 16 витаминных рецептов

Забудьте пословицу о том, что хрен редьки не слаще. Пришло время развести эти два злых овоща по углам. Хрен оставляем для грозных мужчин, а редьку включаем в свой рацион. С одним условием – выбираем не привычную для средней полосы черную редьку, а ее южную сестру – зеленую. Она намного нежнее и слаще, а по вкусу больше напоминает редис.

В зеленой редьке много витаминов С, А, РР и группы В. Этот корнеплод благотворно влияет на обмен веществ, зрение, состояние костной системы и повышает иммунитет. Клетчатка помогает разгрузить кишечник, а большое количество щелочных солей в зеленой редьке не только не откладывается в организме, но и позволяет вывести уже накопленные. Кроме того, зеленая редька низкокалорийна (в 100 г содержится всего 40 ккал), за счет острого вкуса она прекрасно возбуждает аппетит и содержит фермент, который помогает переварить крахмалистые продукты.

Это идеальный продукт для начала обильной трапезы и незаменимый ингредиент разгрузочной диеты. Добавляйте натертую зеленую редьку в различные салаты. Она прекрасно сочетается с морковью, яблоком, авокадо, огурцом, болгарским перцем, сельдереем, из трав предпочтительны петрушка и укроп. Такой салат можно заправить растительным маслом, сметаной, а можно просто сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Карпаччо из редьки с хумусом, витаминные роллы, овощи на льду и роллы с овощами из рисовой бумаги – из редьки можно приготовить немало блюд самых различных кухонь. Но помните, что злоупотреблять даже зеленой редькой не стоит. Горечь, содержащаяся в ней, противопоказана при проблемах с желудком.

Чипсы из плаценты и другая гадость, которую едят звезды

Чем готовы питаться знаменитости, чтобы сохранить красоту.

Мы, конечно, догадывались, что звездам приходится идти на жертвы, когда речь заходит о еде. Они сидят на диетах, морят себя голодом… Ведь экран полнит, а пончик с шоколадной глазурью добавляет лишние килограммы. Однако вы и представить себе не можете, чем готовы питаться звезды ради стройной фигуры и здорового цвета лица.

Дженнифер Энистон

Фото: Getty Images

Грим портит кожу, и это становится проблемой для артистов. Дженнифер Энистон выход подсказал дерматолог: съедать… плаценту, ведь она содержит коллаген. Конечно, не свою, а овечью, и в виде таблеток, коктейлей или чипсов. Актриса выбрала чипсы и почувствовала себя молодой, красивой и энергичной. В этом году отметила 48-летие, а все как новенькая. Утверждают, что подобную пищу употребляют также Том Круз, Виктория Бекхэм и Ким Кардашьян.

Риз Уизерспун

Фото: Getty Images

Поклонники называют эту диету «диетой Риз Уизерспун». На самом деле, конечно, придумала ее не актриса, но она сделала такую систему питания популярной. Если вам нужно срочно сбросить лишние килограммы, закупите побольше йогурта и баночек с детским питанием. На завтрак – сушеные фрукты в йогурте, на обед – 100 г отварного мяса и йогурт, на полдник – овощной салат с заправкой из йогурта, а на ужин – йогурт с овощным рагу. Но в любой из этих приемов пищи съешьте баночку с детским пюре без сахара и соли или детский творожок. За одну-две недели, как уверяет Риз, можно сбросить 5 кило.

Гвинет Пэлтроу

Фото: @gwynethpaltrow

Жареные курица и картошка, пицца, шоколад, пирожные… Гвинет Пэлтроу не отказывает себе в еде, которую хочется, иначе впадешь в депрессию. А картофельные чипсы со вкусом барбекю и вовсе ее слабость. Но это иногда, а в целом актриса придерживается здорового питания. Например, как-то призналась, что в холодный дождливый день нет лучшего напитка, чем из миндального молока с маслом из обжаренного кунжута, мелко нарезанным имбирем и кокосовым сахаром. Говорят, вкус убойный, не всякий осилит. Зато актриса утверждает, что в свои 45 чувствует себя даже лучше, чем в 20. А главное, не толстеет!

Анджелина Джоли

Фото: Getty Images

Как, вы не любите жареных насекомых? Вы просто не умеете их готовить. А Анджелина Джоли умеет. На одном из видео в интернете она лично готовит на большой сковородке скорпионов и пауков. С аппетитом поедает сама и кормит этой бякой детей. «Вкусно», – утверждает звезда. Но начинать, советует актриса, лучше с сушеных сверчков. Затем можно перейти к тарантулам и тараканам, личинкам и даже пчелам. Эту диету «бывшая» Брэда Питта освоила в Камбодже, где усыновила одного из трех своих приемных детей.

Еда из насекомых богата белками, съел кузнечика – целый день сыт. И о лишнем весе можно забыть. Также Джоли питается зернами и проросшими семенами. Но своими любимыми блюдами называет устрицы, луковый суп и буйабес – рыбный суп по-французски.

Морепродукты и черная икра: чем питаются знаменитости

Мэрайя Кери

Фото: @mariahcarey

Фиолетовая капуста, фиолетовый картофель, баклажаны, сливы и чернослив, спаржа, свекла, черника, ежевика, черная смородина, инжир, изюм, гранат, а также ягоды асаи и годжи. Мэрайя Кери перешла только на продукты фиолетового цвета, потому что в них есть антиоксиданты, которые омолаживают и нормализуют обмен веществ. Дело в том, что певица набрала лишний вес – 120 кг. Поклонники не могли смотреть на нее без слез и от души советовали пойти в спортзал, сесть на диету. Сейчас Кери уже сбросила как минимум 20 килограммов.

Рене Зеллвегер

Фото: Getty Images

Много пиццы, конфет и бутербродов с арахисовым маслом пришлось поедать бедной Рене Зеллвегер, чтобы поправиться к съемкам в «Дневнике Бриджит Джонс». А еще тяжелее потом было сбросить лишний вес. Кто-то посоветовал актрисе подходящую диету. Когда голод одолевает, достать из морозилки кубик замороженного в формочках сока. Рассосешь фруктовый лед, и чувство голода притупляется. Правда, всего на полчаса-час. «Так я могу чувствовать сытость, не употребляя больше ничего, и поддерживать фигуру в норме», – говорит актриса. Говорят, теперь актриса добавила к рациону веточки бамбука. А что, коалы ведь жуют и неплохо выглядят.

Софи Лорен

Фото: Getty Images

В свои 83 года Софи Лорен по части красоты даст сто очков многим. Один из секретов привлекательной внешности и хорошей фигуры в том числе и в питании. Звезда каждый день съедает стакан йогурта, в который добавляет ложку пивных дрожжей. Из-за незаменимых аминокислот они улучшают обменные процессы и успокаивают нервную систему. Кожа становится упругой, волосы – блестящими, а фигура стройной.

На порцию натурального, без добавок йогурта хватит столовой ложки дрожжей. Также Лорен через день съедает немного ананаса.

Меган Фокс

Фото: Getty Images

Актриса ест часто, но понемногу. И каждый день выпивает яблочный уксус: две чайные ложки на стакан воды и только после еды. Меган признается, что очень любит сладкое, а вот к спорту у нее душа не лежит. Поэтому, чтобы не растолстеть, актриса прибегла к такому радикальному способу: уксус подавляет аппетит, снижает уровень сахара в крови, выводит токсины. «Это помогает мне сохранить фигуру в идеальном состоянии», – не скрывает Меган.

Секретная диета, по которой худеет Пугачева

Им точно можно? Любимые блюда знаменитых моделей

Болезни, которые можно принести домой на своих хозяйственных сумках

В последнее время стало модным отказываться от полиэтиленовых пакетов, которые предлагают большинство супермаркетов, и упаковывать еду в сво заранее принесенную холщевую или выполненную из иного материала сумку. Защитники природы, например, считают, что таким образом мы спасаем планету от вредных отходов, но при этом они совершенно не задумываются, какое негативное воздействие это имеет на организм человека. А вот британские ученые, например, не просто задумались, а провели целое исследование, в результате которого выяснили, что, казалось бы, безобидные хозяйственные сумки на самом деле таят в себе опасность.

Многие люди сознательно берут с собою на шопинг специальные сумки, которые в наше время можно встретить даже у самых люксовых брендов. Считается, что это безопаснее, чем тот же полиэтилен. и такой хозяйственный аксессуар можно использовать много раз, в отличие от пакетов, которые рвутся в самый неподходящий момент. Однако на деле оказалось не все так просто. Британские ученые выяснили, что если, скажем, в одной сумке переносить сырое мясо, полуфабрикаты, овощи и фрукты, то можно получить целый букет опасных болезней. Несознательно конечно же.

Поэтому научные сотрудники рекомендуют сортировать продукты и для каждой категории приобрести отдельную сумку, которую необходимо регулярно стирать и тщательно сушить. И сырое мясо необходимо тщательно упаковывать в пакет (а лучше не в один) и лишь тогда отправлять его в свою сумку. Эксперты объясняют, что, например, на многих упаковках с куриным мясом содержится кампилобактер, который может вызвать пищевое отравление, сопровождающееся диареей, тошнотой и рвотой. Помимо этого на тех же упаковках можно найти сальмонеллу и кишечную палочку, которые, увы, иногда приводят к летальному исходу.

Поэтому, чтобы ваш продуктовый шопинг не был омрачен опасными бактериями, просто соблюдайте основные правила безопасности, не складывайте разные категории продуктов в одну сумку и не забывайте стирать вашего «помощника» как можно чаще.

Рождественский стол: русские традиции

Главное место на рождественском столе отводится мясу и птице. Не зря в старину к Рождеству резали скотину, солили и коптили окорока, фаршировали молочного поросенка и свиную голову, делали колбасу. Но все эти праздничные блюда выставлялись на стол 7-го, а 6-го – в сочельник – с первой звездой принято было разговляться сочивом (другое название – коливо, кутья) – сладкой кашей из пшеничной, рисовой или другой крупы с добавлением меда, а также растертого мака или миндаля.

Какие же традиционные русские блюда, подаваемые к рождественскому столу на Руси, нетрудно сделать и сейчас?

1. Гусь или утка с яблоками

Гусь или утка, начиненные антоновскими яблоками, – главное горячее блюдо на рождественском столе. Чтобы приготовить гуся, выпотрошенную тушку сначала нужно опалить, промыть, освободить от лишнего нутряного жира, натереть снаружи и изнутри солью и оставить на пару часов просолиться. После этого тушку начиняют нарезанными яблоками (можно также добавить клюкву) и зашивают ниткой. Гусь укладывается спинкой в глубокий противень, куда заливается немного воды. Как только тушка начнет в духовке розоветь, каждые 15–20 минут поливайте ее вытапливаемым жиром.

Для справки:

Рожде́ственский пост (также Четыредеся́тница, Фили́ппов пост, в просторечии Фили́пповки) — православный сорокадневный пост, установленный в честь Рождества Христова, один из четырех многодневных постов церковного года. Соблюдается с 15 (28) ноября по 24 декабря (6 января) включительно и завершается праздником Рождества Христова. Заговенье (канун поста) — 14 (27) ноября — приходится на день памяти святого апостола Филиппа, поэтому пост называют также Филипповым. (Источник: Википедия.)

15 необычных блюд на Рождество

Считается, чем богаче будет накрыт стол на Рождество, тем лучше и успешнее пройдет весь следующий год. Чтобы разнообразить ваше меню, мы отправились в кулинарное путешествие и выбрали 15 необычных блюд ближнего зарубежья.

Закуски

рецепты, начинка для яиц

Фото: Getty

Фаршированные яйца со шпротами (Прибалтика)

Что нужно:

8 яиц, 1 баночка мелких шпрот, 2 ст. л. красной икры, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, 2 веточки укропа, соль, черный молотый перец, петрушка для украшения.

Средняя стоимость: 200 рублей.

Время приготовления: 20 минут.

Что делаем:

1. Варим яйца всего 7 минут (желтки остаются желтыми, а не синими). Остужаем яйца в холодной воде.

2. Аккуратно разрезаем на 2 части (не поперек, а вдоль, делая лодочки). Вынимаем желток и толчем его вилкой. Постепенно добавляем майонез, молотый перчик и чеснок. Это начинка.

3. Тем временем отбираем столько шпрот, сколько яиц. Высушиваем на тетрадном листе от масла.

4. Укладываем яйца на тарелки. Чайной ложечкой фаршируем с горкой. Красной икрой украшаем и сверху кладем королеву рыбку. Не забудьте про листик петрушки.

рецепты блюд

Фото: соцсети

Холодец из рыбки (Чувашия)

Что нужно:

250 г свежей рыбы (судак или белый амур), 1 небольшая морковь, 2 картофелины, отваренных в мундире, половина головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 4 г желатина, 2 г сахара, специи, соль. Для украшения: 100 г зеленого горошка и 300 г очищенных креветок.

Средняя стоимость: от 180 рублей (зависит от рыбы).

Время приготовления: 40 минут.

Что делаем:

1. Очищаем рыбу, внутренности и голову – долой! Плавники под холодную воду и хорошо промываем. Ставим варить. При закипании снимаем пенку обязательно. Солим, кладем морковь, репчатый лук, немного сахара и соли. И на слабый огонь до готовности.

2. Готовую рыбу вынимаем шумовкой, даем остыть, отделяем от костей, нарезаем небольшими кусочками. Бульон, в котором варилась рыба, процеживаем через марлю, ставим на слабый огонь, варим.

3. Замачиваем желатин в холодной воде (по инструкции на пачке). Медленно вводим желатин в кипящий бульон и, постоянно помешивая, вновь доводим до кипения. Сразу выключаем.

4. Второй раз процеживаем бульон, чтобы удалить остатки желатина. Заливаем этим бульоном нашу рыбку, туда же – чеснок толченый, лаврушку, перец горошком, еще раз даем закипеть.

5. Готовим формы. На дно кладем 2–3 кружка вареного картофеля, зеленый горошек, креветки. Разливаем. И красиво кладем по бокам вареную вырезанную морковь (цветок, бантик, кружочки). Украшаем ветками зелени. Также можно положить половинку вареного перепелиного яйца. Будет и вкусно, и красиво. Ставим в холодильник. Обычно уже часика через 2–3 холодец готов!

блюда их грибов

Фото: Getty

Губи сыр (Удмуртия)

Что нужно:

400 г масла сливочного, 400 г шампиньонов, 200 г печени гусиной (можно заменить телячьей), 4 вареных яйца, соль, перец молотый, мускатный орех по вкусу.

Средняя стоимость: 280 рублей.

Время приготовления: 30 минут.

Что делаем:

1. Шампиньоны промываем, мелко рубим и обжариваем на масле.

2. Печень гусиную или телячью жарим на масле и остужаем. Печень стала мягкой, и мы ее либо мелко рубим, либо истолчем на кухонном комбайне. Смешиваем с мягким маслом.

3. Добавляем грибы и нашинкованные яйца. Кладем в специальную форму и убираем в холодильник. Подаем как холодную закуску.

блюда из кальмаров

Фото: Getty

Закуска дальневосточная «Красный кальмар»

Что нужно:

2 крупных красных сладких перца, 5 тушек кальмара, 4 вареных яйца, 1 спелое авокадо, 2–3 ст. л. майонеза+ 1 ст. л. сметаны, черный перец и соль по вкусу.

Средняя стоимость: 200 рублей.

Время приготовления: 15 минут.

Что делаем:

1. Яйца отвариваем, режем кубиками.

2. Авокадо отделяем от кожуры и косточки и обдаем лимонным соком.

3. Варим тушки кальмара (бросаем в кипяток ровно на 3–4 минуты), остужаем, разделываем. Режем на тонкие нити 4 см длиной.

4. Перец моем, режем так же тонко.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом или сметаной. Салат готов!

вкусные рецепты

Фото: Getty

Закуска рыбная с майонезом (Татарстан)

Что нужно:

250 г рыбного филе (морской язык, например), 4 ст. л. муки, 30 г подсолнечного масла, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 100 г майонеза, соль, перец по вкусу.

Средняя стоимость: 200 рублей.

Время приготовления: 20 минут.

Что делаем:

1. Филе рыбы режем на бруски в 4–5 см. Солим, перчим. Панируем в муке и обжариваем на масле. Охлаждаем. Но это не все!

2. В глубокую посуду кладем нашу рыбку, и тут начинается самое вкусное: варенные вкрутую мелко нарезанные яйца, нашинкованный зеленый лук, майонез мы перемешиваем и добавляем к рыбе.

3. Выставляем на холод на 40 минут. А затем горкой выкладываем на тарелку.

Семейный обед: советы и рецепты

Собрать родственников за изысканным обедом или ужином – лучший способ ощутить семейную общность и создать атмосферу, располагающую к полноценному общению с близкими.

Каждый из нас живет по собственному, часто довольно напряженному расписанию – это касается и взрослых, и детей. А потому даже люди, обитающие под одной крышей, не всегда имеют возможность собираться за обедом или ужином чаще чем один-два раза в неделю. Между тем мало что может сравниться по притягательности с неторопливой и умиротворяющей совместной трапезой: в спокойной и расслабленной атмосфере мы можем обсудить с близкими все то, на что нам так катастрофически недоставало времени в течение рабочей недели, а наслаждение от вкусной еды позволит сгладить многие острые углы в отношениях.

Семейный обед

Фото: Getty

Чтобы в полной мере почувствовать отличие этого размеренного действа от повседневных перекусов на скорую руку, и блюда, и сервировка должны быть соответствующими. Постелив скатерть, поставив свечи и заменив бумажные салфетки матерчатыми, мы создадим за столом особую ауру тепла и уюта. А некоторые простые приемы позволят нам не стоять все воскресное утро у плиты и превратят подготовку к семейной трапезе в удовольствие и способ отдохнуть душой.

Что приготовить на ужин: быстрые и вкусные блюда

Суп-крем из шпината с чесночными крутонами

Семейный обед в воскресенье

Фото: Getty

На 6 персон. Время приготовления: 30 минут.

  • 0,5 кг картофеля
  • 1 крупный стебель лука-порея (белая часть)
  • 3 больших пучка свежего шпината
  • 500 мл нежирных сливок

Для крутонов:

  • 9 кусочков вчерашнего белого хлеба (корку обрезать)
  • 4 столовые ложки оливкового масла extra virgin
  • 4 зубчика чеснока

Картофель и порей положите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости. Промытый шпинат крупно порубите и, удалив жесткие черешки, добавьте к картофелю и луку. Через минуту снимите кастрюлю с огня и немного остудите. При помощи блендера взбейте овощи и отвар в пюре, заправьте сливками, добавьте соль, прогрейте, не доводя до кипения, и сразу подавайте к столу вместе с сухариками-крутонами. Крутоны можно приготовить накануне. Для этого раздавите чеснок плоской стороной ножа и на сковороде со съемной ручкой обжарьте до золотистого цвета в оливковом масле. Вынув чеснок (он больше не понадобится), высыпьте на сковороду кубики хлеба и перемешайте их, чтобы они впитали все масло. Затем переставьте сковороду в разогретую до 150°С духовку на 15–20 минут.

Составить план

Большой обед состоит из нескольких блюд, однако не все их имеет смысл готовить прямо перед подачей. Постарайтесь спланировать меню так, чтобы лишь одно блюдо готовилось непосредственно к моменту сбора домочадцев, остальные можно сделать заранее или по крайней мере сократить время на их приготовление, выполнив все предварительные действия накануне или за несколько дней. К примеру, если на горячее вы планируете подать стейки, которые хороши с пылу с жару, их отлично дополнят маринованные овощи или грибы, приготовленные заблаговременно. А к салату из свежих овощей подойдет наваристый борщ, который, как известно, достигает вершины своего вкуса на следующий день после варки.

Топ-10 вкусных блюд из рыбы для мультиварки

Рыба с овощами в пергаменте

Фото: Getty

На 6 персон. Время приготовления: 30 минут + 25 минут на запекание.

  • 6 порционных филе белой рыбы (по 200–250 г)
  • 3 крупные картофелины
  • 3 средние моркови
  • 1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части)
  • 1 крупный цуккини
  • 12 помидоров-черри
  • 18 шампиньонов
  • тертая цедра 1 лимона
  • 1 большой пучок укропа
  • соль
  • белый перец
  • 6 квадратов из пергамента размером 30х30 см

Рыбу слегка поперчите, помидоры и шампиньоны разрежьте пополам, порей нарубите колечками, овощи почистите и при помощи овощечистки нарежьте на тонкие ленточки. В центр каждого листа пергамента горкой выложите картофель, морковь и цуккини (старайтесь равномерно распределить все ингредиенты между порциями), сверху – рыбу, на нее – шампиньоны, лук и помидоры. Посыпьте все измельченным укропом и лимонной цедрой, посолите и аккуратно сверните конверт, для большей надежности дважды подгибая края. В таком виде конверты могут храниться в холодильнике до двух суток, а запечь их в прогретой до 180°С духовке следует уже непосредственно перед подачей.

Какой вы будете мамой?

Вместе с домашними

Не стоит стараться приготовить все в одиночку: предложите своим родным (особенно детям) поучаствовать в ваших кулинарных экспериментах. Таким образом вы не только создадите атмосферу единения и общности, но и снимете с себя часть нагрузки.

Паннакотта с ягодным соусом

Фото: Getty

На 6 порций. Время приготовления: 20 минут + 4 часа на застывание.

  • 500 мл сливок средней жирности (20%)
  • 300 мл молока
  • 1 стручок ванили
  • 250 г сахара
  • 1 столовая ложка желатина

Для соуса:

  • 750 г замороженных ягод (вишня, клубника, черника, малина, ежевика или их смесь)
  • 200 г сахара
  • 1 чайная ложка корицы

Желатин залейте 5 столовыми ложками воды. Стручок ванили разрежьте вдоль и при помощи ножа выскребите его содержимое. Молоко смешайте со сливками, добавьте сахар и ваниль и доведите до кипения, после чего снимите с огня и немного остудите. Желатин распустите и, взбивая венчиком, влейте в сливочную смесь. Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь. Ягоды для соуса переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на маленький огонь. Когда ягоды дадут сок, добавьте корицу, после чего доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Перед подачей формочки с паннакоттой нужно на несколько секунд погрузить в горячую воду, а затем перевернуть на тарелку и подать, полив теплым ягодным соусом.

Лайфхак: 15 советов по экономии в быту

Относиться проще

Как бы мы ни старались порадовать близких изысканной кухней, не стоит путать семейный обед с парадным. Нет повода расстраиваться, если времени и сил хватит лишь на одно блюдо, приготовленное собственными руками; пусть оно будет безукоризненным и несет в себе живое тепло вашего дома, а покупные десерты или салаты послужат отличным обрамлением этому шедевру. В конце концов, совместная трапеза не самоцель, но лишь удобная и комфортная форма организации полноценного семейного общения.

Топ-60 оригинальных новогодних салатов